El kale, también conocido como col crespa o col rizada, es una hortaliza crucífera de hoja verde oscuro.
Desde hace varios años el kale viene ganando popularidad por ser considerado un “superalimento“.
Lo podés encontrar en sus distintas variantes: morado o verde, con hojas muy rizadas o lisas. El kale es rico en calcio, carotenoides, vitaminas C y K y favorece la formación de la vitamina A. Además, aporta una cantidad significativa de vitaminas B1, B2, B6 y E. Tiene también un alto contenido de fibras y agua. Es por eso que resulta un alimento ideal para incluir en nuestra dieta diaria.
