La remolacha tiene propiedades que le dan un efecto energético, es muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro. También aporta vitaminas C y B, potasio y carotenos.
Las hojas verdes de la remolacha suponen una parte muy importante y rica en nutrientes de esta hortaliza. Ellas contienen proteínas, fósforo, zinc, fibra, magnesio y potasio, además de vitamina A, B6, C, calcio y hierro. ¡Las hojas de la remolacha incluso contienen más hierro que las espinacas!
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